Suflado de Mandioca do Alex Atala (04/02/22) / Receitas Ana Maria Braga
Ingredientes
100 g de farinha de mandioca
130 ml de água
1 pitada de sal
Óleo para fritar
Modo de preparo
1. Misture bem os ingredientes até formar uma massa maleável.
2. Sove a massa por pelo menos 5 minutos ou até que ela fique pegajosa.
3. Divida em porções e passe no cilindro (ou abra com o rolo) até atingir 2 mm de espessura.
4. Corte no formato desejado e frite, poucos por vez, em óleo não muito quente (160 ºC) até inflarem e dourarem levemente.
Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva, se desejar, com creme azedo, saladinha ou requeijão.
